Sommelier (m/f/d) 100%

Alps, Central Switzerland

Sommelier (m/f/d) 100%

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Private-Chefs wurde 2002 von Conrad Etzweiler gegründet und hat seinen Sitz in Wagenhausen (TG) in der Schweiz. Mit 20 Jahren Erfahrung haben wir uns auf die Rekrutierung und Vermittlung von Arbeitskräften in der Hotellerie und vor allem auch in Privathaushalten spezialisiert. 
 
Wir suchen eine/n aufgestellten Sommelier (m/w/d) 100%  
Für ein sehr renommiertes 5-Sterne Hotel in den Zentralschweizer Alpen, suchen wir eine/n aufgestellten Sommelier, die/der organisiert arbeitet und eine Passion für Weine und Spirituosen hat. Ein Abschluss an einer anerkannten Sommelierschule oder Berufserfahrung in einer vergleichbaren Position sind ein Muss. Fliessende Deutsch- und Englischkenntnisse sind Voraussetzung. Wenn Sie die Anforderungen der Position erfüllen, könnte dies der richtige Job für Sie sein. 
 
Ihr Aufgabenbereich:
  • Weinberatung und Weinservice der Gäste im gesamten Hotel
  • Durchführung von Schulungen und Tastings für das Service-Team
  • Weinkellerpflege in Zusammenrabeit mit der Cost Control Abteilung
  • Strategische Ausrichtung der Weinkarte und Kalkulation sämtlicher Positionen
  • Stetige Weiterentwicklung der besten Schweizer Weinkarte (VINUM) mit rund 1'200 Positionen
  • Teilnahme an Degustationen und abhalten von Lieferantengesprächen mit den Weinpartnern
  • Leitung eines 3-köpfigen Sommelier Teams
  • Mitarbeit im operativem Restaurant Geschäft
  • Administrative Tätigkeiten wie Weinkartengestaltung, Kassenprogrammierung, Inventuren, usw.
  • Sicherstellung der Qualitäts- und Hygienestandards (HACCP)
  • Einhaltung der hotelspezifischen Standards und des Qualitätsmanagements (ISO)
  • Einhaltung der Zielvorgaben im Bezug auf Wareneinsätze, Lagerumschlag und Umsatzzielen
  • Kontrolle des Mise en place der Weine in sämtlichen F&B Outlets
  • Stetige Weiterentwicklung im Bezug auf Trends in der Weinwelt
  • Pflege der Weinbestände betreffend Lagerung, Reife, usw.
Was bietet die Stelle?
  • Ganzjahresanstellung im Vollzeitpensum
  • Arbeitserfahrung in einem weltbekannten Luxushotel
  • Aussergewöhnlicher Weinkeller im Hotel
  • Unterkunft und Verpflegung werden günstig zur Verfügung gestellt
  • Uniform wird immer gereinigt zur Verfügung gestellt
  • Arbeit mit Zeiterfassungssystem sodass Überstunden in Freizeit vergütet oder bezahlt werden
  • Vorteile für die Freizeit in den Schweizer Alpen zu arbeiten
  • Gutes Gehalt
Was bringen Sie mit?
  • Gute Deutsch- und Englischkenntnisse in Wort und Schrift
  • Sehr gute Wein-, Spirituosen- und Getränkekenntnisse
  • Gute Lebensmittelkenntnisse
  • Berufserfahrung in 5 Sterne Hotellerie oder gehobener Gastronomie
  • Vorkenntnisse in Microsoft Office und hotelspezifischer Software
  • Organisiert und mit Durchsetzungsvermögen
  • Aufgestellte und dynamische Persönlichkeit mit Verkaufstalent
  • Freundlich, teamfähig und zuvorkommend mit Verkaufstalent
  • Abschluss einer anerkannten Sommelierschule / WSET oder Berufserfahrung in einer vergleichbaren Position
  • Berechtigung in der Schweiz zu arbeiten (CH-Staatsbürgerschaft oder EU/EFTA-Staatsbürgerschaft) 
Schicken Sie uns ihren Lebenslauf per E-Mail zu. Wir freuen uns von Ihnen zu hören. 
Bitte nehmen Sie zur Kenntnis, dass wir Ihre Bewerbung nur berücksichtigen können, sofern die genannten Kriterien Ihrerseits erfüllt sind. Besten Dank für Ihr Verständnis. 
 

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