Küchenchef (m/w/d) 100%

Zürich Stadt

Küchenchef (m/w/d) 100%

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Private-Chefs wurde 2002 von Conrad Etzweiler gegründet und hat seinen Sitz in Wagenhausen (TG) in der Schweiz. Mit fast 20 Jahren Erfahrung haben wir uns auf die Vermittlung von Arbeitskräften in der Hotellerie und vorallem auch in Privathaushalten im In- und Ausland spezialisiert.

Wir suchen einen Küchenchef (m/w/d) 100% 

Für das Mitarbeiterrestaurant und den VIP Bereich der Geschäftsleitungsmitglieder eines internationalen Unternehmens basiert in Zürich suchen wir einen erfahrenen Küchenchef.

Ihr Aufgabenbereich:

  • Führung und Betreuung von 12 Mitarbeitenden in allen Personalthemen
  • Komplette Verantwortung für die Einhaltung der Budgets insbesonder in Bezug auf Personalkosten und Warenkosten des gesamten Food Bereiches inklusive Caterings
  • Erarbeitung, Weiterentwicklung und Umsetzung von Konzepten im Bereich Food
  • Detaillierte und konzeptionelle Menüplanung für das komplette Food Angebot
  • Kalkulationen durchführen und Rezepte erstellen inklusive Erfassung der korrekten Rezepturen sowie Inhaltsstoffe 
  • Gesamtverantwortung über das Einkaufs- und Bestellwesen
  • Ausbildungsverantwortung für Lernende
  • Sicherstellung der Anwendung und Kontrolle des Reinigungs- und Hygienekonzepts nach HACCP

Was bietet diese Stelle ?

  • Ihre Arbeitszeiten sind von Montag bis Freitag im Rahmen von 06.00 Uhr bis 18.00 Uhr (bei Caterings auch ausserhalb der angegeben Zeiten und Wochentagen)
  • Sehr gutes Gehalt

Was bieten Sie ?

  • Abgeschlossene Berufsausbildung als Koch sowie Berufsbildner und dipl. Chefkoch sind zwingend
  • Zusätzliche berufsbezogene Ausbildungen wie Diätkoch sind wünschenswert
  • Mindestens 5 Jahre Führungserfahrung in gleicher Position und Betriebsgrösse ist zwingend sowie Erfahrung im à la carte Bereich
  • Hohe Affinität für gesunde und internationale Küche
  • Gute Kenntnisse verschiedener Gastrokonzepte wie bediente Gastronomie, Freeflow und Catering
  • Erfahrung im Durchführen von Kochkurse für Gäste (Cooking Classes)
  • Sattelfestigkeit in der Warenkostenkalkulation und in deren Anwendung
  • Ausgeprägte Gast- und Serviceorientiertheit
  • Gewohnt sein an der Front zu arbeiten und gegenüber dem Kunden zu Repräsentieren
  • Organisationstalent mit selbständiger und sauberer Arbeitsweise
  • Sehr gute PC Kenntnisse
  • Starke Kommunikationsfähigkeit in Deutsch und Englisch in Wort und Schrift

Schicken Sie uns ihren Lebenslauf per E-Mail zu. Wir freuen uns von Ihnen zu hören.

Bitte nehmen Sie zur Kenntnis, dass wir Ihre Bewerbung nur berücksichtigen können, sofern die genannten Kriterien Ihrerseits erfüllt sind. Besten Dank für Ihr Verständnis.

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